• Кухмістр Верашчака. Сакатала бочачка
  • Кухмістр Верашчака. Сакатала бочачка

    23.90 руб.

    1

    «Сакатала бочачка» — новая кніга вядомага спецыяліста ў галіне кулінарнай справы Алеся Белага (Кухмiстра Верашчакi) па гісторыі самых важных і знакавых алкагольных напояў Беларусі. У большасці выпадкаў яны былі цалкам забытыя ў нашай краіне, адкінутыя таталітарным двац­цатым стагоддзем як «чужынскія». Аўтар праз руплівае вывучэнне пісьмовых і візуальных крыніц імкнецца вярнуць забытыя традыцыі ў кантэкст сучаснасці. Перад вамі — унікальны ілюстраваны даведнік, надзейная крыніца ведаў і вобразаў у «пікантнай» і зусім мала знанай сферы айчыннай гісторыі і культуры.
    Жанр Кулінарыя
    Выдавецтва А. М. Янушкевіч
    Год выдання 2017
    Колькасць старонак 205
    Вокладка цвёрдая
    Памеры 165х241 мм
    ISBN 978-985-7165-37-7


    Тэгі: , , .Катэгорыі: , , , , , , , .

Прадмова

ПІВА І МЁД ПІТНЫ
Сакатала бочачка, у піўніцы стоячы
In Laudem Cerevisiae (На хвалу піва)
Піўны каляндар Беларусі: неабходнасць вяртання
«Марцовае» (сакавіцкае) піва
Пшанічнае, або «белае» пiва
Пра пітны мёд і нескажоную нацыянальную годнасць
Дубняк, або даўкі паслясмак рамантызму
Пунш, заморскі дзядзька крупніку

ВІНО
Ад «д’ябальскага» да «шумлівага», або Кароткі нарыс гісторыі шампанскага ў Беларусі
«Тое не віно,што не венгерскае»

МОЦНЫ АЛКАГОЛЬ
«Вино горелое», або Гарэлка
Трыумф самагону ці вяртанне легальных дыстылятаў?
Элегія забытай старцы
Кур’ёз крамбамбулі
На згоду каб быў крупнік!
Клопат «паннаў аптэчковых», або Таямнічы свeт настоeк
Экзатычныя краявіды «імпeрыі Zu», або Нeвeрагодная кар’eра зуброўкі
Рабінаўка, або горкі слодыч восені

З ЧАГО ПІЛІ?
Экзатычнае начынне для пітва
Куляўка — надзейны інструмент прынукі

Пасляслоўе
Падзякі за падтрымку выдання
Summary

Алесь Бе́лы, сапр. Аляксандр Валер’евіч Бе́лы (нар. 1968, Мінск) — беларускі гісторык, публіцыст, культуролаг. Доктар гуманітарных навук (PhD), гісторыя (2008). Вядомы беларускі блогер.

Водгукі


 

Побач на паліцы:

  • ГАЛІЯФЫ

    Выдавецтва. Кнігарня

  • Рэжым працы:

    Пункт самавывазу, кнігарня:
    Крама "Галіяфы"
    Мінск, вул. Няміга, 3,
    цокальны паверх, пав. 47.
    Штодзённа з 11:00 да 20:00

  • e-mail: halijafy@halijafy.by
    +37529-1700781 (Velcom)

  • Пішыце нам: